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Endive


Source: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/db/Witlof_en_wortel.jpg/36px-Witlof_en_wortel.jpg

Description. Lang: fr

L’endive (Cichorium intybus L. var. foliosum Hegi), nom commun de la chicorée de Bruxelles ou chicorée Witloof, appelée aussi chicon dans le Nord de la France, au Luxembourg et en Belgique, est une variété de chicorée amère (Cichorium intybus), plante bisannuelle de la famille des Astéracées, mais différente de celle qui donne la chicorée à café (Cichorium intybus var. sativum).
Cette chicorée vivace à « nombreuses feuilles », comme son épithète sub-spécifique le précise, est surtout cultivée comme une plante annuelle pour ses « chicons », pousses blanchies obtenues par forçage et consommées comme légumes crus ou cuits.
Contrairement à ce que son nom usuel pourrait laisser croire, cette salade n'est pas une variété issue de l'« endive vraie » des botanistes, une espèce voisine nommée Cichorium endivia L. qui donne les chicorées scaroles et frisées.
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Endive

Légume

  • Type: Thing
  • Result Score: 2789.53
Endive

Endive

Plante

  • Desc: L’endive, nom commun de la chicorée de Bruxelles ou chicorée Witloof, appelée aussi chicon dans le Nord de la France, au Luxembourg et en Belgique, est une variété de chicorée amère, plante bisannuelle de la famille des Astéracées, mais différente de celle qui donne la chicorée à café.
  • Wiki: https://fr.wikipedia.org/wiki/Endive
  • Type: Thing
  • Result Score: 2241.83
Endive

Endive

Plante

  • Desc: Le radicchio, parfois incorrectement nommé « trévise », est un cultivar à feuilles rouges de la variété cultivée foliosum, issue de la chicorée sauvage.
  • Wiki: https://fr.wikipedia.org/wiki/Radicchio
  • Type: Thing
  • Result Score: 1992.40
Chicorée endive

Chicorée endive

Plante

  • Desc: La chicorée endive est une espèce de plantes herbacées de la famille des Asteraceae. Il en existe plusieurs variétés, notamment les scaroles à feuilles larges et les frisées à feuilles plus découpées.
  • Wiki: https://fr.wikipedia.org/wiki/Chicor%C3%A9e_endive
  • Type: Thing
  • Result Score: 465.21
Chicorée

Chicorée

Plante

  • Desc: Les Chicorées sont un genre botanique qui rassemble des plantes de la famille des Astéracées. Ce genre comporte à la fois des espèces sauvages et des plantes qui sont cultivées, soit des variétés à feuilles, soit des variétés à racines.
  • Wiki: https://fr.wikipedia.org/wiki/Chicor%C3%A9e
  • Type: Thing
  • Result Score: 77.07
Taraxacum

Taraxacum

Plante

  • Desc: Taraxacum est un genre de plantes dicotylédones anémochores appartenant à la vaste famille des Asteraceae. C'est le genre des « pissenlits » véritables.
  • Wiki: https://fr.wikipedia.org/wiki/Taraxacum
  • Type: Thing
  • Result Score: 29.19
Chicorée sauvage

Chicorée sauvage

Plante

  • Desc: La Chicorée sauvage ou Chicorée amère est une espèce de plantes herbacées vivaces de la famille des Astéracées. Elle est à l'origine de salades comme la barbe de capucin, les endives ou chicons ou les chicorées rouges italiennes, mais aussi des chicorées à café, etc.
  • Wiki: https://fr.wikipedia.org/wiki/Cichorium_intybus
  • Type: Thing
  • Result Score: 24.65
Chicorée frisée

Chicorée frisée

Plante

  • Desc: La frisée, ou chicorée frisée est une salade couramment cultivée. Sur le plan botanique, c'est une variété de la chicorée endive dont il existe de nombreuses variétés. C'est une salade qui se cultive principalement en été et en automne. Nom scientifique : Cichorium endivia var. crispum, famille des Asteraceae. Noms vernaculaires : frisée, endive à fines côtes...
  • Wiki: https://fr.wikipedia.org/wiki/Chicor%C3%A9e_fris%C3%A9e
  • Type: Thing
  • Result Score: 10.01
Chicorée scarole

Chicorée scarole

Plante

  • Desc: La scarole ou chicorée scarole est une salade à grandes feuilles frisées et croquantes couramment cultivée. Les feuilles intérieures sont plus pâles et beaucoup moins amères que les feuilles extérieures.
  • Wiki: https://fr.wikipedia.org/wiki/Chicor%C3%A9e_scarole
  • Type: Thing
  • Result Score: 3.73

Chicorée pain de sucre

Plante

  • Desc: La chicorée pain de sucre, plus simplement appelée pain de sucre, est un cultivar obtenu à partir de la variété foliosum, celle qui donne aussi, entre autres, l'endive et le radicchio.
  • Wiki: https://fr.wikipedia.org/wiki/Chicor%C3%A9e_pain_de_sucre
  • Type: Thing
  • Result Score: 2.93
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